Отправлено: 24.12.06 23:10. Заголовок: Секреты кулинарии!

Мне кажется, что в предверии Нового года, веточка будет интересна многим! А заодно сохраним рецепты для будущих праздников! Пожалуйста, не стесняйтесь, ждем ваши фирменные рецепты Будем пробовать всем форумом и делится впечатлениями!
(Некоторые рецепты я перенесу с другого форума!)

 Отправлено: 24.12.06 23:10. Заголовок: Re:

Автор Viks:

Салат с курицей (на две порции):
100 гр. курицы вареной (мякоть)
1 средний огурец
2 яйца вареных
100 гр. чернослива
100 гр. майонеза
50 гр. сметаны
орехи рубленые и зелень
Чернослив перебрать, проыть, залить холодной водой и припусть до размягчения. Охлодить и удалить косточки(если они есть), нарезать соломкой.
Мякоть вареной курицы, огурцы и яйца нарезать соломкой
В фужер или высокую салатницу слоями уложить: курица, огурцы, яйца, чернослив. Полить сверху смешанным майонезом и сметаной. Посыпать орехами и оформить зеленью.
Солить нужно только курицу во время варки. Сам салат не солится.

Курица с фруктами и горчичной смесью (на две порции)
2 целые куриные грудки без кожи и костей
70 гр. горчицы
120 гр. меда
45 сливок
30 гр. майонеза
2 столовын ложки слив. масла
0,5 чайной ложки соли
0, 25 ч.л. перца
2 киви, виноград
1. Смешать горчицу, мед и сливки. Отделить половину смеси.
2. Посолить и поперчить куриные грудки обмакнуть в горчичную смесь и оставить в ней на 30 мин.
3. Разогреть масло на среднем огне и обжарить грудки до готовности.
4. Нарезать их на тонкие ломтики
Очистить киви от кожицы и нарезать тонкими ломтиками
5. Уложить ломтики курицы, виноград и киви на блюдо.
7. К оставшейся горчичной смеси добавить майонез и подогреть на среднем огне.
8. Полить эти соусом курицу.

Десерт "Романтика"
300 гр. мороженого
1 красное яблоко
1 киви
1 апельсин
50 гр. темного шоколада
40 гр. взбитых сливок
Очистить яблоко, киви и апельсин, нарезать ломтиками.
Растопить на водяной бане шоколад.
В вазочку положить часть мороженого, полить частью шоколада, затем ломтики яблока, снова часть мороженого, часть шоколада, киви. Вновь положить мороженое, полить частью шоколада, затем разложить ломтики апельсина. Сверху выпустить взбитые сливки и оформить их остатками шоколада.

 Отправлено: 24.12.06 23:13. Заголовок: Re:

Автор XenyaZema

Жаркое
В утятницу, казан или подобную посудину наливаете масло, накаливаете его, кладете говядину порезанную на куски, через 5-7 минут нашинкованные лук и морковь, минут через 5-7 грибы, тушите минут 15, затем заливаете все ПОДОГРЕТЫМИ (почти горячими) сливками от 22% и больше. Тушим до готовности. Или через 15-20 мин закладываем картофель и, если любите жаркое жидкое, то заливаете кипяток, чтобы картошка была покрыта жидкостью. Если нет, то просто картошку закладываете и закрываете крышкой. Картошка будет как бы на пару приготовлена. Приятного аппетита!

 Отправлено: 25.12.06 07:48. Заголовок: Re:

Подобное жаркое делала, правда заливала не сливками, а майонезом. Моим мальчикам очень нравиться. В следующий раз попробую со сливками, должно еще вкуснее получиться.

 Отправлено: 25.12.06 13:01. Заголовок: Re:

ТОРТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
Продукты:

для теста:
мука,
1,5 стакана сахара,
3 яйца,
150 грамм маргарина,
2 столовые ложки меда,
1 чайная ложка разрыхлителя
для крема:
1,5 кг сметаны,
1,5 стакана сахара
грецкие орехи

Инструкции:

Из ингредиентов замесить тесто. Оно получается рассыпчатым и маслянистым. Отщипываем от теста небольшие кусочки и заворачиваем в них грецкие орехи, формируя шарики. Шарики раскладываем на смазанном маслом противне на значительном расстоянии друг от друга (при выпечке они увеличатся почти в двое) и выпекаем при температуре 150 градусов, пока не зарумянятся, минут 15-20.

Пока шарики пекутся, взбиваем сметану с сахаром.

Выпеченные шарики обмакиваем в крем и выкладываем в форму слой за слоем. Затем заливаем все это остатками крема - он должен полностью закрыть все шарики. Сверху посыпаем тертым шоколадом.

Ставим на ночь в холодильник

 Отправлено: 25.12.06 13:09. Заголовок: Re:

А, вот, и классный рецептик коктейльчика (кайфовый).
ВОТ:
маленький пучек базилика, 0.5 кг винограда "Киш-миш" перемалываем в комбайне (или в том месте где это можно сделать), добавляем 2-3 ч. ложки сахара и сок одного свежевыжатого лимона и заливаем все это 0.5 литр. Джина. Затем, через ситичко все это наливаем в кувшинчик (или в др. место), насыпаем туда льда (побольше) и КРАСОТА

 Отправлено: 25.12.06 13:12. Заголовок: Re:

Вареное филе курицы + креветки+яйцо+ майонез, сверху посыпается все мелко нарезанными персиками и свежемолотым черным перцем.
Еще интересный салатик такой : вареная говядина (соломкой)+свежий помидор +болгарский перец+лук (подмаринованный)+маринованный огурчик+ салат и зелень петрушки,заправить майонезом.
Ой еще один вкусненький на ум пришел : яблоки очистить и соломкой+болгарский перец+маринованный огурец+чеснок и майонез,очень душевно на гарнир к жаренному в сухарях сыру,да с красным сухим ,это просто нирвана!
Опять же к ентому сыру и к куриному филе (котлете по киевски) очень хорош страшно калорийный и такой же страшно вкусный соус : грецкие орехи (мелко молотые)+много любой любимой зелени (тоже мелко,мелко)+чеснок (по вкусу)+майонез.

 Отправлено: 25.12.06 13:14. Заголовок: Re:

Анна пишет:

цитата:

ТОРТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"

Оооооооооо, это высший пилотаж! На такое я вряд ли способна

 Отправлено: 25.12.06 16:19. Заголовок: Re:

aisbijou пишет:

цитата:

На такое я вряд ли способна

А, зря!.... ВКУСНА!!!!!!!!!!!.....................

 Отправлено: 25.12.06 16:30. Заголовок: Re:

а я девочки умею картошку жарить

 Отправлено: 25.12.06 17:07. Заголовок: Re:

Анна спасибо за рецепт тортика. Я его искала. А у кого нибудь есть рецепт "Пьяной вишни"?

 Отправлено: 25.12.06 22:02. Заголовок: Re:

Татьяна Штермер пишет:

цитата:

а я девочки умею картошку жарить

А я варить

 Отправлено: 26.12.06 03:47. Заголовок: Re:

А я вкушать

 Отправлено: 26.12.06 06:51. Заголовок: Re:

administrator, CHER
ну все в год голодными не останемся

 Отправлено: 26.12.06 07:54. Заголовок: Re:

Девочки, а еще ее (картошку) можно в мундире в духовке запеч. Вкуснотище!!!!

 Отправлено: 26.12.06 09:27. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

Девочки, а еще ее (картошку) можно в мундире в духовке запеч. Вкуснотище!!!!

А если разрезать пополам и посыпать сыром, и запечь в духовке будет

 Отправлено: 26.12.06 10:53. Заголовок: Re:

aisbijou ее для этого почистить надо А у нас сегодня в честь праздника мясо с картошкой по-французски

 Отправлено: 26.12.06 11:10. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

aisbijou ее для этого почистить надо

Если картошка молодая, то не надо!

 Отправлено: 26.12.06 13:15. Заголовок: Re:

Новогодний салат с икрой и семгой




Майонез 150 г
Семга молосольная 75 г
Икра лососевая 140 г
Яйца 4 шт
Рис отварной 1,5 стакана
Лук репка 0,5 головки
зелень петрушки 1 пучок

Яйца почистить и порезать кубиками. Ломтики семги нарезать полосками. Репчатый лук и зелень петрушки мелко порубить. Перемешать все приготовленные продукты с предварительно отваренным рисом и заправить майонезом. Охладить. Салатник выложить изнутри листиками зеленого салата. Переложить салат в салатник. Верх собрать горкой и засыпать горку салата красной икрой.

 Отправлено: 26.12.06 13:16. Заголовок: Re:

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АБРИКОСАМИ ПРАЗДНИЧНЫЙ




1,5 стакана отварного куриного мяса (лучше белого, с грудки), 500 г спелых абрикосов, зеленый салат (листья лучше большие, круглой формы), 1 яблоко, 1 ст. л. измельченных орехов, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, соль, сахар - по вкусу.

Мелко порезать мясо, абрикосы и яблоки, перемешать, заправить. Для заправки тщательно смешать сметану, майонез, по вкусу приправить сахаром и, если необходимо, солью. На большом блюде или подносе разложить зеленые салатные листья, а на них аккуратно порциями - салат, сверху посыпать орешками.

 Отправлено: 26.12.06 13:18. Заголовок: Re:

Ещё, люблю такой салатик..., из крабовых палочек...
Готовится так..
Берешь упаковку крабовых плаочек.. (грамм 200)
банка сладкой кукурузы.. (не полная..) (по крайней мере для меня.. )
3-4 яйца.. и рис..(здесь я не могу сказать по количеству.. я варю кастрюльку а потом потихоньку добавляю.. в салат.. думаю в разваренном виде стакана полтора... точно..
Потом заправляешь это все майонезом...

 Отправлено: 30.12.06 15:05. Заголовок: Re:

Люди, я понимаю, что все готовят праздничный ужин!
Но я купила кролика!!! Что мне с ним делать, ааааааааааа

 Отправлено: 30.12.06 15:39. Заголовок: Re:

aisbijou
есть

 Отправлено: 30.12.06 15:39. Заголовок: Re:

Татьяна Штермер пишет:

цитата:

aisbijou есть

Я сырой не люблюю

 Отправлено: 30.12.06 15:49. Заголовок: Re:

aisbijou
ну тогда подожди Маринку, она расскажет, чего с ним делать

 Отправлено: 30.12.06 18:01. Заголовок: Re:

aisbijou есть два варианта приготовления (это как мы делаем) Вареный и пареный он невкусный, его нужно только жарить. Расскажу как делаем:
Вариант первый: тушку замариновать с рассоле (вода, перец горошком, травки различные, лимон-цедра и сок, можно супер золотой ) на 5 часов минимум. Потом зажарить в духовке, постоянно поливая соком. За 20 минут до готовки добавить картошку разрезанную на 4 части. Это будет гарнир. Перед жаркой лучше смазать майонезом. Мясо тогда не будет сухим.
Вариант второй: Порезать на кусочки и тоже замариновать как на шашлык. Мы маринуем с большим количеством лука, поливаем лимонным соком, перец, соль,базилик, укроп или петрушка (на любителя). Можно сушеный, но свежий или мороженный лучше. Поставить под гнет на 3-5 часов. Потом достать мясо и добавить или майонез или сметану. Жарить можно и сковороде и в духовке. Под конец жарки добавляем кольцами нарезанный лук.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 30.12.06 18:07. Заголовок: Re:

Да, забыла добавить в рассол можно добавить горчицу. Мы еще всегда добавляем когда готовим гуся, кролика, иногда обмазываем горчицей говядину. Она хорошо мясо смягчает и оно становиться не таким жестким

 Отправлено: 30.12.06 18:13. Заголовок: Re:

viks
ты наш главный ШЕФ-ПОВАР!!!!!!

 Отправлено: 30.12.06 18:47. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

есть два варианта приготовления

Вот что бы я без Вас делала!! Спасибо огромное!!!

 Отправлено: 30.12.06 19:18. Заголовок: Re:

aisbijou
Потом расскажите как Вас получилось. Главное, чтобы кролик молодой был
Татьяна Штермер
Ну право не стоит

 Отправлено: 30.12.06 21:24. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

Главное, чтобы кролик молодой был

Ааааааааааааааа, я забыла спросить у него возраст

 Отправлено: 30.12.06 21:30. Заголовок: Re:

aisbijou
ну все, из-за возраста точно не получиться

 Отправлено: 30.12.06 22:01. Заголовок: Re:

Татьяна Штермер пишет:

цитата:

ну все, из-за возраста точно не получиться

А может мне повезло, и он молодой

 Отправлено: 30.12.06 22:04. Заголовок: Re:

aisbijou
кролик - это не только мясо диетическое, но и ценный мех. Так что в любом случаи ты не прогадала

 Отправлено: 30.12.06 22:13. Заголовок: Re:

aisbijou
зайдите СЮДА кролики

 Отправлено: 30.12.06 23:43. Заголовок: Re:

XenyaZema пишет:

цитата:

зайдите СЮДАкролики

Ооооооооооооооооооооооооо

 Отправлено: 31.12.06 01:00. Заголовок: Re:

aisbijou
ну так! Я старалась. Мы с мамой тоже купили кролика. Она будет в сметане его делать.

 Отправлено: 14.04.07 08:26. Заголовок: Re:

Татьяна Штермер
Я тут один рецептик нарыла Мне название понравилось.
Даю:
Пирожки "Штернаммчики"
Начинку я готовлю накануне.Но так как вчера я воевала с пирогом,то первый раз сделала эти пирожки с картошкой.Вкусно.
Классический вариант-1 кг говядины отварить,прокрутить через мясорубку с сырым луком и парой зубочков чеснока и заправить большим кол-вом жареного лука (вместе с маслом,на котором жарился лук).Соль и перец по вкусу.
Начинки не должно быть много.Это оптимальное кол-во.Навалите больше-пеняйте на себя.Даю вам честное благородное слово,что пирожки ОБЯЗАТЕЛЬНО полопаются.
Теперь тесто.
Включаем духовку на 180 градусов.
50 гр свежих дрожжей растереть с 1 стол.ложкой сахара.
200 гр маргарина растопить.
влить стакан(250 гр) холодного молока(в результате как раз получается "парная" дрожжевая температура) и отправить туда же дрожжи.
добавить щепотку соли.
3-3,5 стакана муки.Тесто должно быть совсем мягким.Лучше при раскатке ещё мукой поверхность рабочую и тесто подпылить.И усё.Никакого подъёма,никакой обминки,никакой расстойки.Замесил и раскатывай.
Тесто и начинку делим на 6 частей.
Одну часть теста раскатываем тоненько(для некоторых любителей тонко раскатывать тесто замеряла размер).Получается прямоугольник 50 на 30 см.Допустимое отклонение не больше 5 см.Даже если тесто этого не требует,его обязательно при раскатке нужно чуть-чуть подпылить мукой.Если этого не делать,тесто потом очень трудно разделать на пирожки.
По длинной стороне выкладываем начинку и сворачиваем тесто в рулет,подтягивая тесто на себя.Получится такая худосочная колбаска.Окунаем ребро ладони в муку и пилим эту колбаску на пирожки(только,пожалуйста,пилим,а не давим!).Из каждой колбаски ДОЛЖНО получиться 10 штук.Пусть вас не смущает,что пирожочки маленькие(как раз с полпачки сигарет-отсюда и название )
Никакой расстойки,никакой смазки.На противень помещается 30 штук.Напилили пирожков,выложили на голый противень(ни смазки,ни бумаги не надо) и немазанными в духовку отправили.Там они и поднимутся,и зарумянятся.Температура 180 градусов.
А вот вам и готовые "Штернаммчики".

 Отправлено: 14.04.07 09:17. Заголовок: Re:

Штернаммчики говорите Штермер, придется тебе сделать это своим коронным блюдом

 Отправлено: 14.04.07 16:26. Заголовок: Re:

aisbijou
Ну теперь она точно не отвертиться

 Отправлено: 15.04.07 07:36. Заголовок: Re:

aisbijou пишет:

цитата:

Штернаммчики говорите Штермер, придется тебе сделать это своим коронным блюдом

я согласнаЯ!!!
вот на выставки все соберуться и я их угощу

 Отправлено: 15.04.07 07:41. Заголовок: Re:

Татьяна Штермер
Ну все, на таких условия я точно приеду. Пусть она попробует Вите только больничный не дать

 Отправлено: 15.04.07 07:46. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

Ну все, на таких условия я точно приеду

честно честно, Я ПРИГОТОВЛЮ у нас тогда на березах бананы сразу вырастут
для ВАС ДЕВОЧКИ ЛЮБИМЫЕ луну заставлю улыбаться

 Отправлено: 15.04.07 07:49. Заголовок: Re:

Татьяна Штермер

 Отправлено: 15.04.07 08:08. Заголовок: Re:

aisbijou пишет:

цитата:

Штернаммчики говорите Штермер, придется тебе сделать это своим коронным блюдом

Ага... И переименовать в Штермерчики!....

 Отправлено: 11.05.07 19:43. Заголовок: Re:

Людииииииииии, хелп!!!!! ХЕЛП!!!!!!!!!!!!!
Расскажите, бывалые, как ПРАВИЛЬНО готовить уху в домашних условиях!!!!!

 Отправлено: 12.05.07 08:16. Заголовок: Re:

бараДА
Лен, ну ты озадачила. Я ее вообще редко варю. Хочешь рецептик посмотрю? А вообще, ты ее из кого варить собралась?

 Отправлено: 12.05.07 09:01. Заголовок: Re:

бараДА пишет:

цитата:

Людииииииииии, хелп!!!!! ХЕЛП!!!!!!!!!!!!! Расскажите, бывалые, как ПРАВИЛЬНО готовить уху в домашних условиях!!!!!

Дома ухи не бывает!!!
Уха вариться в чугунном котелке на костре.Обязательно на берегу реки или озера из свежепойманой рыбы.Обязательные ингридиенты:Рыба и водка! И хорошая компания.А дома,Это не уха.Это рыбный суп.

 Отправлено: 12.05.07 09:32. Заголовок: Re:

AB
А водку в уху добавляют при готовности. Я права? На берегу реки это здорово. Костерок, уха пахнущая дымком. Рыба, только что из речки. Все, ухожу в депрессию. На рыбалку хочУУУУУУУУУУ. Я скоро забуду как удочку в руках держать. Люди, возьмите меня на рыбалку!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 12.05.07 09:59. Заголовок: Re:

Лена, я тебе тут два рецепта нашла. Лично я готовила, если мне память не изменяет по воторому. Даю оба, может пригодятся
Первый
Уха рыбацкая натуральная:
Свежую рыбу очистить, снять филе сначало с костей, затем с кожы. Головы (без жабр), кости и кожу, тщательно промыв, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, положить коренья, обжаренный лук, перец, лавровый лист, соль и варить на медленном огне, тщательно снимая пену, до тех пор, пока бульон не приобретет хороший крепкий вкус. Затем процедить и опустить в него рыбное филе, нарезанное на порционные куски. Сварившуюся рыбу вынуть из ухи шумовкой, а бульон процедить.Перед подачей на стол в тарелки положить кусочки рыбы, налить бульон, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

 Отправлено: 12.05.07 10:05. Заголовок: Re:

Рецепт второй
Уха ростовская
600-800 г рыбы, 600 гр. картофеля, 1 луковица, 350 помидоров, 2 сл. ложки масла, 1 лавровый лист, 10гр. горошин черного перца, по 1 корню петрушки и сельдерея(я его терпеть не могу, поэтому делала без него), по 2-3 столовых ложки нарезанной зелени.
Голову, кости и кожу рыбы варить в течении 30 мин в 2, 5 л. слегка подсоленной воды. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарубить, залить процежанным бульоном, добавить корень петрушки и варить 20-25 мин. За 10 мин до окончания варки добавить куски рыбы, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист, перец и проварить на слабом огне.Вынуть корень петрушки и добавить в уху масло. В конце я добавляю приправу Магги и перед подачей заправлю зеленью. Да, после того как снимешь можно для вкуса добавить 2 сл. ложки водки и дать ухе настоятся.Но это на любителя. Приятного аппетита.

 Отправлено: 12.05.07 12:07. Заголовок: Re:

AB
бе-бе-бе ну вот где я возьму берег водоема, свежепойманную рыбу да еще и котелок из чугуня????
лана, будет рыбный суп. Обьединяем оба рецепта и имеем: сварить рыбу, добавить картошки, лук, зелень, приправы. Водка - в румки

 Отправлено: 12.05.07 12:38. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

AB А водку в уху добавляют при готовности. Я права?

Да! А остатки внутрь организма.

 Отправлено: 12.05.07 12:59. Заголовок: Re:

AB
Ну на берегу реки, да еще под свежую уху. Это святое. Даже я в таких случаях водку пъю.

 Отправлено: 13.05.07 17:03. Заголовок: Re:

бараДА
Лен, так уха получилась или нет?

 Отправлено: 13.05.07 17:22. Заголовок: Re:

бараДА

Нафига эта уха. Сделайте лучше окрошку (у вас вроде холодный суп называется). Тем более сейчас самый сезон. А рецептов приготовления очень много, все на любителя. Я больше люблю с уксусом.

 Отправлено: 13.05.07 17:26. Заголовок: Re:

Saturn
Это у вас сезон. А у нас на снег посмотришь и все желание есть окрошку пропадает. Хотя я ее тоже очень люблю. Но есть окрошку когда за окном минус 15. Увольте...

 Отправлено: 13.05.07 18:05. Заголовок: Re:

viks
а когда у вас лето начнётся. мож у вас ещё и полярная ночь есть?

 Отправлено: 13.05.07 18:11. Заголовок: Re:

Saturn
Если верит прогнозам наших синоптиков, то лето у нас начнется через недели. Причем сразу, без весны. Полярная ночь давно закончилась. Уже почти полярный день

 Отправлено: 13.05.07 18:15. Заголовок: Re:

чё то мне от этой жары так к вам в зиму хочется сбежать

 Отправлено: 13.05.07 18:22. Заголовок: Re:

Saturn
А у вас так жарко? Тогда вам везет. Хотя если хочется холода, то милости просим. Холодно у нас еще месяц как минимум будет. Ну и лето не такое жаркое. Собственно само лето у нас две-три недели. А все остальное преддверье осени.
И еще просьба, может на ты перейдем? Не на столько я уж и страше, что бы мне выкать. Ко мне только по работе на Вы обращаются. И то до сих пор подпрыгиваю

 Отправлено: 13.05.07 18:24. Заголовок: Re:

viks
да ладно чё ты, конечно давай

 Отправлено: 13.05.07 18:28. Заголовок: Re:

Saturn
Ну вот и договорились

 Отправлено: 13.05.07 18:30. Заголовок: Re:

viks

Хочешь фотку невесты в какой-нибудь раздел пришлю?

 Отправлено: 13.05.07 18:35. Заголовок: Re:

Saturn
Давай. Есть специальный раздел в фотографиях, кто не знает друг друга в лицо. Можно туда.

 Отправлено: 13.05.07 18:58. Заголовок: Re:

viks

Давай хоть какое-нибудь блюдо личного сочинения, чтоб от темы не отвлекаться

 Отправлено: 13.05.07 19:05. Заголовок: Re:

Saturn
Я в своем время столько рецептов вешала. Алла многие с к-9 сюда перенесла. Может лучше ты чего нибудь выдашь? Так интереснее будет. Наверняка не только яичницу с колбасой делать умеешь?

 Отправлено: 13.05.07 19:16. Заголовок: Re:

viks

ну придумал я тут не давно.

нужна фритюрница, качан капусты(маленький), мясо или курица я скурицей делал, картошка натёртая как на драники.

Режем не большими кусочками мясо обжариваем во фритюрнице. Пока мясо обжаривается я клал капустные листы сверху на фритюрницу там где пар. Они становятся мягкие как на голубцы ну или можно просто отварить. Затем достаём мясо, заворачиваем в капустный лист, а сверху капусты облепляем тёртой картошкой и обратно во фритюр. Вот такая вот фигня . Снаружи кажется простая целая обжареная картошка, а внутри мясо и капуста. И вообще я люблю поизвращаться возле плиты

 Отправлено: 13.05.07 19:21. Заголовок: Re:

Saturn
А что, очень даже неплохо. Нужно будет попробывать. Вот только картошка просто тертая или в нее еще что-то нужно добавить? Типа яйца или майонеза?

 Отправлено: 13.05.07 19:24. Заголовок: Re:

viks

Майонез ни ни. А вот яйцо, муку ну чтоб клеилось получше, а то будешь лепить всё будет отваливаться.

 Отправлено: 13.05.07 19:27. Заголовок: Re:

Saturn
Хорошо, как скажешь. Попробую, результат обязательно скажу. Я вообще мясоедка по натуре. Готовить мясо обажаю. Особенно шашлык. Или фаршированное мясо.

 Отправлено: 13.05.07 20:31. Заголовок: Re:

покупаем фондюшницу, лучше из чугуня, потом покупаем само фон дю (блюдо), лучче французского производства, приносим все домой, вываливаем как написано в инструкции, предварительно режем французский батон, чтоб он подсох маненько и остужаем вино или пиво. Блюдо для неспешной еды за приятной беседой

 Отправлено: 13.05.07 20:33. Заголовок: Re:

Сатурн, а холодный суп по-любому с уксусом получается, туда же кладется маринованная свекла, я еще колбасы люблю побольше и яиц

 Отправлено: 14.05.07 06:57. Заголовок: Re:

бараДА
Если я когда нибудь доеду до ЛАтвии, то обещай угостить меня этой самой фон дю (Первый раз слушу. Что это такое?) Потому как я очень люблю неспешно есть и приятно беседовать. Особенно в хорошей компании

 Отправлено: 14.05.07 09:38. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

Если я когда нибудь доеду до ЛАтвии, то обещай угостить меня этой самой фон дю

И не мечтай! Я и до Латвии доехала, фон дИ не дали, и до Литвы докатила, а цеппелинов так и не увидела!! Эээээээээх!! Наверное, это все жутко вкусно!

 Отправлено: 14.05.07 10:04. Заголовок: Re:

aisbijou
Алла, наверное нам надо скооперироваться и нагрянуть в гости внезапно. И пока не дадут фон дю вкупе с цепелинами, мы фиг оттуда уедим. Думаю через дней пять нам предложат все и фон дю и цепелины и еще много чего вкусного, только бы мы домой уехали

 Отправлено: 14.05.07 10:06. Заголовок: Re:

aisbijou
а вот плакать НИНАДА!!!! и прибедняться! НАДА ездить как человеку - хотя бы на 3 дня!!!! не считая выставки, ты и город не видела, только набережную из окна машины
Викс, обесчаю! главное - доедь

 Отправлено: 14.05.07 10:52. Заголовок: Re:

бараДА
Ленчик, быстро доехать не обещаю. Надо Джайву хотя бы ЧР закрыть, а уж потом выезжать куда нибудь. Но думаю, следующей осенью, очень даже может быть. Надеюсь это самое "фон дю" за это время не исчезнет из продажи

 Отправлено: 14.05.07 18:57. Заголовок: Re:

не, не исчеЗнет, обесчаю, а если чего - так и сами сделаем
Во, ты там старайси, быренько ЧР закрыть, а следующим летом спланируем, чтоб выставки подряд по прибалтике шли - везте и сгоняем У тебя права есть? Хотя, права есть у Айсбижу, вот и будет рулить, а мы -

 Отправлено: 14.05.07 19:16. Заголовок: Re:

бараДА
Ну если все пойдет нормально, то ЧР я планирую за следующий апрель закрыть. Как раз в промежуток детка выйдет. Специально для этого отпуск будем брать. Вот перед дипломом на материк и сгоняю.
Ну тады ты там выставки спланируешь, а мы подъедим. А правов у меня нетуууууу. Так что вся надежда на Аллу

 Отправлено: 15.05.07 17:13. Заголовок: Re:

Я тут вас случайно подслушал. У меня есть права и я тоже хочу в гости!!!

 Отправлено: 15.05.07 17:23. Заголовок: Re:

Saturn
Ну тогда жди Лену и уговаривай. Если она даст добро, может и возмем с собой. Как вести себя будешь. А права - это очень хорошо. В наше время без правов ну ни как нельзя

 Отправлено: 10.08.07 14:35. Заголовок: Re:

Собираемся на шашлыки!
Марина-Viks поделитесь рецептиком, плиз. Вы говорили у вас какой-то особенно вкусный

 Отправлено: 10.08.07 19:48. Заголовок: Re:

aisbijou
Ну вы как в воду смотрели. Я сегодня должна была шашлык мариновать, а вместо этого рукодельем занималась... Результаты можете в теме про бантики посмотреть. А шашлык с утра ставить буду.
Ну теперь сам рецепт.
Во-первых: если шашлык из свинины, то лучше всего брать шею.
Во-вторых: ни какого уксуса. Это для мяса - смерть. На худой конец майонез немного.
Продукты: мясо, лук( на 1 кг. мяса 1, 5 кг. лука примерно, потом поймете зачем так много лука),лимоны, зелень(петрушка, укроп, базелик), приправа для шашлыка, майонез( если надо быстро промариновать), соль, перец и я добавляю Супер золотой бульон Магги.
Лук нарезаем кольцами, зелень рубим (лучше мелько порвать руками, так получается ароматнее), мясо нарезать средними кусочками. Потом мясо посыпать солью, перцем, приправами и если оно не жирное добавляем майонез.
Начинаем укладывать шашлык. Первый слой нарезанный кольцами лук. Затем на него укладываем мясо. Мясо поливаем лимонным соком и посыпаем рубленной зеленью. Затем опять лук. И уклыдваем пока некончится мясо или лук. Ставим под гнет и в холодильник. Через 2-3 часа шашлык нужно помешать. Готов он будет примерно через 5 часов. Если нужно побыстрее, то тогда майонеза побольше.
Для меня самое главное в шашлыке это хорошое мясо с маленькими прослойками сала и обязательно присутствие базелика. Он придает потрясающий вкус мясу. Я шашлык обычно делаю на ночь. Он очень здорово настаивается и мясо получается потрясающе нежным, тающим во рту.
Ну что, приготовили? Берем бутылку красного вина (я под свой шашлык привезла потрясающе вкусно домашнее вино из винограда Изабелла с моря.) или водочки(кто как любит) и вперед. Приятного аппетита.

 Отправлено: 10.08.07 21:00. Заголовок: Re:

viks пишет:

цитата:

Ну что, приготовили?

Да, блин. Я ж сИчас уже захлебнусь

 Отправлено: 10.08.07 22:32. Заголовок: Re:

Айсбижу,
я обиделась!!!!!!! и никакие доводы тебя не оправдают!
Значит, када ТЫ, ну почти под моим руководством, мариновала мясо в Латвии, то была какашка, да?!
Када я, вопела, что уксус НИНАДА!!! а нада ЛИМОНЫ!!!!....все! будешь есть исключительно КАЛ_БА_СУ! вареную, из туалетной бумаги! беееееееееее

 Отправлено: 10.08.07 23:11. Заголовок: Re:

бараДА
а я бы на Вашем месте и колбасы не дала
на самом деле,я просто завидоваю